Those are the only people worth betting on.

这句话非常地道，而且这里的 betting on 不是字面上的“赌博”。

可以翻译成：

只有这种人才值得你押注。

更自然一点：
只有这种人，才值得你相信、支持。

1. bet on ⭐⭐⭐⭐⭐

bet on someone/something 最基本的意思是：

在某人/某事上下注

比如：

I bet on the horse.
我在这匹马上下注。

但在日常英语里，经常用作比喻：

bet on someone
= 相信某人会成功 / 看好某人 / 支持某人

例如：

I’d bet on her.
我看好她。

He's someone I'd bet on.
他是一个我看好的人。

2. worth + doing ⭐⭐⭐⭐⭐

be worth doing
= 值得做……

例如：

It's worth trying.
值得试试。

She's worth helping.
她值得帮助。

所以：

worth betting on

= 值得押注 / 值得看好

3. Those are the only people...

those = 那些人

the only people = 唯一值得……的那些人

所以：

Those are the only people worth betting on.

字面：

那些是唯一值得下注的人。

真正意思：

“只有那样的人才值得我们去支持、去相信。”

结合你前面的剧情

前面一直在说：

You didn't calculate.
你没有盘算得失。

You didn't weigh options.
你没有权衡各种选择。

然后：

Those are the only people worth betting on.

这里的 those 很可能指：

那些不计得失、不把人生当成一笔生意来计算的人。

所以这句话其实是在表达一种人生观：

“真正值得押注的，恰恰是那些不会把一切都算得清清楚楚的人。”

也就是：

有些人做事不是因为算出了最优解，而是因为他们相信某件事值得做。这样的人，才值得别人相信。

这和前面 I've been wealthy for 40 years 的亿万富翁身份形成了很有意思的对比：有钱人习惯计算风险，但他说自己真正愿意“押注”的，是那些不那么会算计得失的人。